芝麻油又称香油、麻油，芝麻制油的历史悠久，其香味浓郁，可用于拌面、拌菜、调制馅料等，已成为我们生活中的调味佳品。

      可是大家对芝麻油的加工工艺又有多少了解呢，到底哪种工艺生产的芝麻油品质好，香味浓，营养价值高呢，让我们来一探究竟。

水代法

水代法也叫小磨法，是生产芝麻香油常见的传统方法，已有400多年的历史。它是用石磨将芝麻磨成细麻酱坯，然后按比例将油坯和开水放入锅中，通过搅拌、沉淀达到水油分离的目的。水代法香油产量低，品质高，可以激发出芝麻中的芳香物质，保留芝麻的营养价值。

压榨法

压榨法也是提油的基本方式。它是借助机械外力的作用，将油脂从油料中挤压出来的取油方法。压榨法产量高，营养价值却不及水代法，香味也略差一些。

      李磨油小磨香油承袭李氏家族“冷磨凝香”小磨工艺，与现代的科技和传统工艺相结合，采用符合国家标准的水代法进行生产，经过筛选、漂洗、炒籽、碾磨、对浆、揽油等十八道工艺精制而成，产品棕红透明、口味醇香、原汁原味，在当地享有很高的声誉，深受广大消费者的喜爱，成为消费者居家自用、走亲串门以及商务馈赠的香油品牌。